Thé ou infusion

La technique la plus simple et rapide consiste à infuser la chaga (comme un thé ) avec de l’eau bouillante et laisser reposer  15 minutes.   On peut infuser à nouveau le chaga une dizaine de fois.  La couleur de l’eau et le goût nous indique quand il est temps de rafraichir la matière première. Notez que les décoctions de chaga se conservent plusieurs jours à température ambiante due à ses propriétés antibactériennes et anti moisissures. Il est cependant conseillé de garder l’excédant de décoction dans des bouteilles de vitre, au réfrigérateur, pour consommation ultérieure.

L’eau chaude libèrera la mélanine, les vitamines, les minéraux, les enzymes et les polysaccharides présents dans le chaga.

La méthode la plus simple et rapide.

Pour 10gr.  (Je préfère cette méthode)

1) Faire bouillir l’eau et verser sur le chaga. (cubes)

2) Laisser reposer environs 15 minutes.

3) Savourez une  à deux tasses par jour.

La méthode simple mais longue.

Pour 1 cuil. À thé par tasse

1) Mettre le chaga en poudre dans un grand Thermos

2) Faire bouillir l’eau et verser sur le chaga.

3) Laisser infuser toute la nuit (ou 12 heures).

4) Savourer.

Les possibilités de recettes avec le chaga sont infinies. Cependant, ce champignon possède une affinité particulière avec le café, la vanille et le chocolat. En effet, le chaga-expresso est un breuvage qui gagne en popularité. Il consiste tout simplement à faire une infusion de café expresso   avec un mélange 50% café 50% chaga.  Le miel, ainsi que la vitamine C triple l’effet du champignon.  Il est également possible de faire infuser votre chaga avec des épices indiennes (cannelle, cardamone, anis, gingembre, coriandre, etc.

Le chaga vit  sur le bouleau jaune et le bouleau blanc.  Il  favorise la vitalité en renforçant le système  immunitaire, endocrinien, cardio-vasculaire et nerveux.  Il contient une dose élevée d’acide bétulinique.   Le chaga a un bon goût qui se rapproche du sirop d’érable;  il est non toxique et sans effet secondaire.  Il  peut donc être consommé par tous, tous les jours et indéfinniment! Dr. Cass ingram mentionne que le chaga est anti-tumoral, antiviral, antifongique, anti-bactérien, anti-inflammatoire.  Il balance le sucre.  Contient 25% d’antioxydant, représentant l’aliment possédant le pourcentage d’antioxydant le plus élevé.  Il contient également le niveau le plus extraordinairement élevé d’enzymes désintoxifiantes détecté dans tout aliment.

Discover the powers of wild chaga.

The cure is in the forest

Click on the link above to view a video from Dr. Ingram

Wild chaga will be available here in the general store this weekend.

by: Dr. Cass Ingram

Trees are the most powerful of all plants. They are also the longest lived. Find out the most powerful cures of the forest, especially the wild chaga mushroom and wild birch bark. Learn how chaga mushroom extract: gives you enormous strength and energy
helps reverse serious disease, including cancer, heart disease, lung disease, pain syndromes, eczema, psoriasis, and high blood pressure greatly boosts and strengthens the immune syste helps prevent all diseases and increases lifespan.
Learn how wild chaga and birch bark fight pain as well as fatigue. Discover the powers of wild poplar buds, the most potent anti-inflammatory and arthritis-fighting agent known. Get well quickly through forest cures.

Pour cueilleurs avides d’un premier festin de plantes sauvages "Tête de violon"

Alors que la neige vient tout juste de fondre et que le paysage québécois se décline encore en différents tons de gris, des plantes pleines de vie percent le sol pour rejoindre le soleil. Parmi elles, la première plante comestible se déroule et joue de l’archet pour s’offrir aux cueilleurs avides d’un premier festin de plantes sauvages. C’est le temps des têtes de violon!

 

Habitat

La fougère-à-l’autruche pousse dans toutes les régions du Québec. On la retrouve dans les milieux humides, particulièrement en bordure des cours d’eau. Elle affectionne les zones inondées au printemps près des lacs et des ruisseaux.

Identification

La fougère-à-l’autruche est une plante vivace qui porte deux types de feuilles, qu’on appelle aussi des frondes. La première est la fronde fertile, longue et brune, qui sèche et persiste jusqu’à la fin de l’hiver. ll s’agit d’un indice précieux pour bien identifier la plante. Les autres frondes, stériles, se forment dès la fin de l’été, prêtes à émerger au printemps pour former de nouvelles feuilles.

La fougère-à-l’autruche se distingue des autres espèces par la présence d’écailles brunes de chaque côté de la crosse verte, un peu comme des cache-oreilles. Sur chaque plant, on retrouve jusqu’à une vingtaine de crosses, enroulées et serrées les unes aux autres. La tige pousse jusqu’à une dizaine de centimètres avant que le limbe ne se déroule et que la tête de violon devienne une feuille.

Période de cueillette

La récolte des têtes de violon s’effectue entre le 25 avril et le 15 mai, mais varie selon la région et la température. Il faut visiter les talles régulièrement car la fenêtre de cueillette est de plus ou moins 10 jours en un lieu donné. Il suffit d’une chaude journée de printemps pour que les têtes de violon se déroulent!

Technique de cueillette

La cueillette des têtes de violon se fait dans des milieux humides et les bottes sont de rigueur. Les crosses se coupent à la base avec un petit couteau mais la plupart des cueilleurs les cassent, d’où l’expression, ‘’J’ai cassé 100 livres de fougères aujourd’hui’’. Ne cueillez jamais plus de 3 ou 4 crosses par spécimen, pour que la plante demeure forte. Cela vous assurera une autre belle cueillette la saison prochaine.

Mise en garde

La fougère-à-l’autruche ne doit pas être confondue avec l’osmonde cannelle (Osmonda cinnamomea) qui est toxique. Cette dernière est recouverte d’un duvet jaunâtre très caractéristique, contrairement à la fougère-à-l’autruche qui est verte et lisse.  Ce sont les feuilles qui assurent la photosynthèse de la plante et qui permettent au rhizome d’emmagasiner des réserves. En conséquence, la cueillette d’une majorité de crosses sur un même plant réduit cette capacité. Il est donc recommandé de ne pas en prélever plus de 3 ou 4 par plant.

Histoire de la plante

La réputation de la tête de violon n’est plus à faire. Les Amérindiens en faisaient un régal printanier annuel. Et avec raison, car la tête de violon est riche en fer, en potassium, et en vitamines A et C. La littérature fait mention de grandes récoltes par les colons du Nouveau-Brunswick dès 1784. C’était d’ailleurs le seul légume vert disponible en grandes quantités à cette période de l’année. La coutume se répandit petit à petit à travers les autres provinces maritimes, en Nouvelle-Angleterre, au Québec et en Ontario et aujourd’hui la tête de violon est appréciée jusqu’au Japon et en Chine, mais encore peu en Europe.  La tête de violon fait l’objet d’une cueillette commerciale dans tout l’Est de l’Amérique du Nord depuis plusieurs années. Récemment, des cueillettes commerciales ont débuté en Ontario et en Colombie-Britannique et au Québec, où elle dépasse les cent tonnes métriques, et où elle ne cesse de croître. Plusieurs centres de jardins l’offrent comme plante ornementale. Ces plantes ont généralement été prélevées en forêt. La fougère-à-l’autruche n’est pas en danger pour le moment, mais il va sans dire que le prélèvement des plants et la cueillette des crosses doit être fait de façon responsable.

L’Aventurier du Plein Air
The Outdoors Adventurer

Activités cueillette

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Connaitre leurs habitats, les pratiques et les précautions en cueillette.
Réservation groupe et individuelle 418-805-9936
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LE CHAGA

LE CHAMPIGNON CHAGA,

Le chaga est un champignon sauvage qui pousse dans la forêt boréale du Canada ainsi qu’en Russie, Corée, Europe du Nord et de l’Est et certaine région plus au nord des États-Unis. Il fait parti de la famille des Hymenochaetaceae. Il est un parasite du bouleau (jaune et blanc) et cause la mort de l’arbre en quelques années. Il ressemble à une tumeur sortante de l’arbre comme s’il avait été brûlé. Il s’introduit par une blessure de l’arbre et développe son mycélium dans les anneaux périphériques du bois où circule la sève élaborée dont il se nourrit; L’extérieur est noir et l’intérieur d’un brun orangé. C’est un champignon extrêmement solide et dur.

Le champignons Chaga est considéré comme un champignon médicinal qui a sa place en médecine populaire en Russie et en Europe de l’Est .

Plusieurs personnes qui en consomment régulièrement disent avoir réglé des problèmes de santé tels des troubles digestifs, d’allergies, d’hypertension ou de réduction du diabète; de plus, le chaga est riche en antioxydants.

Le chaga se consomme en le râpant en fine poudre ou en cube ajouter l`eau  bouillante pour avoir un breuvage ressemblant à du café.  Notez qu’aucune contre-indication n’est signalée quant à la consommation du chaga. Le chaga contiendrait au-delà de 200 phyto-nutriments le positionnant au sommet de l’échelle d’ORAC (valeur en anti-oxydants).

RÉFÉRENCES

pachaloha.com/?page_id=74

fr.wikipedia.org/wiki/Inonotus_obliquus

lautreforet.com/produits-disponibles/chaga/

 

VOIR L’ALBUM PHOTO, J’Y AI POSTER D’AUTRE PHOTOS DE CHAGA

FREE Original ART!!! Plus A Trip Report Fishing The East Fork With My New Abel Reel

Click on the link bellow to start dreaming about spring…..yess….It’s coming

http://ayearonthefly.blogspot.ca/2013/02/free-original-art-plus-trip-report.html

Sculpture sur écorce…

Petite randonnée en forêt à la recherche d’écorce pour sculpture.

J’ai une commande pour sculpter deux plumes d’aigle pour des amis (es) qui ont quitter leurs emploie dernièrement pour voguer vers de meilleurs cieux. 

Multiples significations peuvent être apportées à la plume d’Aigle, pour moi, la plume d’Aigle n’est pas un emblème honorifique mais une reconnaissance de l’ultime atteint.  

Un cadeau unique pour souligner un évènement unique dans la vie de  personnes qui ont atteint l’ultime.

Chaque sculpture sur écorce est unique signée et numérotée.

 Les sculptures sur écorces seront bientôt disponibles au magasin général

Daisy lors de ma randonnée cette après midi.

La canne a appuie ‘’le Serpent et la Tortue’’.

Un homme et son péché…Pas exactement…Un homme et ses passions…Plein Air, Pêche et sculpture sur bois.

Je vous présente ici le premier article d’une grande aventure qui je l’espère saura vous plaire, la canne à appui ’le Serpent et la Tortue’’.

Dimension : longueur 35 pouces

Longueur de l’appuie : 7 pouces 

Sculpté dans une branche d’érable trouvé sur les rives de la rivière Etchemin à St-Romuald en 2008.  Pour protéger cette canne j’ai utilisé

du polyuréthane de la marque Minwax anti UV, 4 couches.

Pourquoi le Serpent et la Tortue.  Je vous propose ce qui suit,  bonne lecture.

Bien avant  les humains, les créatures du règne animal avaient la domination sur la terre, le ciel et les eaux. Tous les animaux pouvaient parler et  communiquer les uns avec les autres tout comme les humains beaucoup plus tard.

La Tortue portait le monde sur son dos et tout semblait bien aller jusqu’au jour où la rencontre du Serpent allait tout changer,  le Serpent réussit à convaincre la Tortue de déposer la terre lui faisant croire quelle avait droit elle aussi a un repos bien mérité.  La suite fut malheureuse…La Tortue perdit le contrôle de la terre et à ce jour on en ressent les répercussions….

A partir de maintenant, quand vous verrez une tortue traverser la route, n’oubliez pas d’arrêter et de lui donner un peu d’aide.

Pour commander  voici le lien de la boutique :

http://guymartin.org/shop/product.php?id_product=140

Le prix de vente 35$ envoie en sus.